Aunque existe el criterio de que los productos frescos son más sabrosos y nutritivos, la frescura no siempre garantiza la calidad ni es del todo conveniente en términos de ahorro de tiempo y dinero…
El pescado es una rica fuente de proteínas, aminoácidos, minerales y otros diversos oligoelementos que contribuyen a reforzar las defensas contra las infecciones y revitalizar el organismo.
A título general, puede decirse que el pescado es un producto alimenticio exquisito pero, además, entre las 1300 especies existentes en los mares que bañan Panamá, sobresalen algunas de especial importancia por su alto contenido de ácidos grasos Omega 3.
La alentadora y constante presencia de productos del mar en el selectivo mercado estadounidense, a lo largo de los años, es una muestra de la calidad y la capacidad de la industria pesquera panameña.